【フランス・ワイン】
＝フランス、イル・ド・フランス＝
「フランス醸造家連盟」のホームページへ。
◆フランス、ブルゴーニュ『ピエールクロ城』
ディジョンからワイン街道を南へ約130km、ブルゴーニュワインの産地といわれる地域の南端にあるマコネ地区に至ります。その中心地マコンより西へほんの10kmも行くと、なだらかな丘の上に見えてくる中世の城・・・それがピエールクロ城です。
「Chateau de Pierreclos」のページへ 。
◆フランス『ラヴァティス城』でのワインテイスティング。
＝喉を潤すボジョレーの微妙な味わいと奥深さ＝
◆フランス、ワイン資料館『ル・アモー・アン・ボジョレー』
ロマネッシュ・トラン駅前にあるワインに関する資料館です。
「Le Hameau en Beaujolais」のホームページへ。
◆フランス、ローヌ・アルプ『サン・デジラ・ワイン醸造所』
従業員数が15人の小規模なワイン醸造所ですが、毎年数々の賞を受賞している高品質のワインを生産しています。生産量は年間約100万本。ブドウは必ず熟成度をチェックしながら手摘みで行い、熟成もサン・ジョセフAOCの厳しい基準に基づいて行われています。醸造所は2000年に大規模なリノベーションを行ったばかりで、瓶詰め工場は１時間当たり約4000本の処理能力があります。
「CAVE SAINT-DESIRAT」のホームページへ。
◆フランス、カオール『シャトー・ド・メルキュエス』
カオールではタンニンが多く、コクがあり、長期熟成のきく赤ワインのみが造られています。色が濃いことから「黒ワイン」と呼ばれることもあります。
「Chateau de Mercues」のページへ。
◆アルザスワインの老舗『ヒューゲル社』（ワイナリー)
700年の歴史がある城下町、リクヴィル(Riquewihr)の目抜き通りに面して、誰でも気軽に入れるヒューゲル社の試飲室があります。
「Hugel & Fils」のホームページへ。
【イタリア・ワイン】
フィレンツェとシエナの間にキャンティワインを生産する地域が広がっています。
「Castello Vicchiomaggio」のホームページへ。
◆トスカーナ、モンタルチーノ『ビオンディ・サンティ』
トスカーナの最上級ワイン「ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ」を誕生させた名門のワイナリーです。厳選、徹底した品質管理のもとブルネッロ種だけで作られるワインは世界中で、「偉大かつ高貴な赤」と絶賛されています。
「Franco Biondi Santi」のホームページへ。
【ドイツ・ワイン】
1100年頃の修道院と、映画「会議は踊る」で有名なオーストリアの宰相メッテルニヒ家所有の城（1715年建）。900年の歴史を誇るワイナリーで、銘柄「ヨハニスベルク城のリースリンク」は世界的に有名です。世界ベスト30のワイナリーの一つにも輝きました。ドイツを代表する醸造技術の一つ、「遅摘み法」（シュペートレーゼ）はこの醸造所で1775年偶然発見されました。直営のレストランは著名人が多く訪れます。城の周囲は見渡す限りのブドウ畑が広がっています。
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◆ドイツ、ラインガウ『エーベルバッハ修道院』（ワイナリー）
ドイツワインを語る上でははずせない聖地（1136年建）。「祈りと労働に徹すべし」という厳格な主義をもつシトー派修道院は、当時から主にワインを醸造してきました。1186年の礼拝堂、ロマネスク様式のバジリカ、墓石の彫刻、数百人もの修道士のための寝室、丸天井の地下室など、見どころも多いところです。
「Kloster Eberbach」のページへ。
◆ドイツ、ラインガウ『フォルラーツ城』（ワイナリー）
ワインの村オストリッヒ・ヴィンケルにある、ラインガウ地方の貴族の城。池に囲まれた水城で11世紀に建てられました。目印になる塔は、塔へつながる橋を渡ってのみ入ることができます。城のブドウ畑を取り囲む3～4mの壁は800年前に建てられたものです。絵画のような風景が広がります。貴族館とオランジェリーがレストランになっていて、季節ごとのメニューがワインとともに味わえます。
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【オランダ・ワイン】
マーストリヒトの南にある美しいイｴーカー谷に、15世紀からの歴史を誇るオランダ最古のワイン農園「アポステルホーフェ」があります。オランダワインは年間生産量が少ないため、オランダ国外ではほとんど見かけませんが、ここでは4種類のドライの白ワインを生産しています。
「Apostelhoeve Vineyard」のホームページへ。
【ドイツ・ビール】
ドイツといえばビール。1200を超える地ビール醸造所を誇りますが、その多くは他の土地では味わうことができません。ディンケルビュールの南にあるヴァラーシュタイン城では、城の敷地内で「ヴァラーシュタイン侯」が醸造されています。ここでは常設の「ヴァラーシュタイン侯・ビアワールド」でマルチメディアショー（日本語あり）を見て、ビールの仕込み場、醸造所博物館などが見学できます。そして最後はスナック付きの試飲を存分にお楽しみ下さい。
「Furst Wallerstein」のホームページへ。
◆ドイツ、フルダ『ウィーゼンミューレ』
ゲーテが愛飲したフルダの地ビールを見学するセミナー。ビール醸造所ウィーゼンミューレと居酒屋レストラン＆ホテルは、14世紀の水車小屋を改造したものです。当時最大級であった水車は保存され、現在も独特な色と味のビールの醸造に必要なエネルギーを確保しています。
「Brauhaus Wiesenmuehle」のページへ。
◆ドイツ『ヴェルテンブルク修道院』
レーゲンスブルクの南西、アルトミュールタール渓谷沿いに建つヴェルテンブルク修道院は18世紀より続く地ビールで有名です。修道院の一部がレストランになっており、地ビールと白ソーセージが味わえます。濃厚にして深みのある黒ビールは「もう一度飲みに訪れたい」という気持ちにさせる絶品です。
「Kloster Weltenburg」のホームページへ。
◆ドイツ、ロマンチック街道『イルゼー修道院』
アウクスブルクからフュッセンへの途中にあるイルゼーはロマンチック街道の寄り道スポットに最適な村です。イルゼー修道院は中世初期より地ビールを造り続けて現在に至っています。「イルゼー修道院ビール」は２種類で、敷地内のレストランで試飲できるほか、醸造も見学が可能です。
「Kloster Irsee」のホームページへ。
【ベルギー・ビール】
カンティヨン醸造所は、1900年にポール・カンティヨンによってビール問屋として創業後、1930年代以来、伝統的な製法によってビールを醸造しつづけるブリュッセル最後の家族経営のブルワリーです。
「Brasserie Cantillon」のホームページへ。
＝地ビール「ゴウデン・カルロス」＝
◆ディナン、レフ修道院『レフ博物館』
ディナンのレフ修道院は2002年に創立850周年を迎えました。「レフ」は人気のベルギービールの名としても有名で、同ビールのラベルにはレフ修道院の鐘塔がロゴマークに使われています。
◆ブリュッセル『ビール博物館』(CBB)
「ビール」の語源はフルマン語（フランドル地方の方言）の“bier”であるといわれるくらいベルギー人にとってビールはフランス人にとってのワイン同様欠かすこののできない日常の飲み物であり、それだけ重要な文化にさえなっています。
「Musee de la Brasserie(CBB)」のホームページへ。
◆ベルギー・マリアンブール『ファーニュ醸造所』見学。
ブリュッセルの真南140km、フランスとの国境に近いマリアンブールにある醸造所です。オーナーもビール職人も若いですが150年の歴史がある元気な施設です。地ビールのシューペル・デ・ファーニュ（ブリュニュ／ブロンド）を生産。ビール醸造所と19世紀のビール関連機器をあつめた博物館の見学に加えて、併設のレストランでビールや郷土料理が楽しめます。施設規模は十分で、大人数の団体も安心して利用が可能です。ディナンの南西約50kmにあるので、アルデンヌの森をめぐるコースのランチストップに最適です。
「ヨーロッパ、ビールの旅（醸造所・博物館」のページへ。
【オランダ・ビール】
中央駅から約2kmの所にあります。1988年まで実際にビール工場として使われていました。見学はガイドツアーのみで約1時間半。
「Heineken」のページへ。
【シャンペン】
結婚式や出産祝いなどの、お祝いに欠かせないシャンペン。実はシャンパーニュ地方で作られる発砲性白ワインだけがシャンペンと名乗ることができるのです。そのシャンパーニュ地方のランス、エペルネー、トロワなど周辺には100を越えるシャンペン製造会社があります。その中でもルイ16世王妃マリー・アントワネットに贈呈したこともある老舗の“パイパー・エドシック社”ではユニークな見学ツアーを実施し、好評を博しています。
【コニャック】
＝オタール社（Otard)=
「Cognac Otard」のホームページへ。
【ウィスキー】
エディンバラに誕生したスコッチ・ウィスキー・ヘリテージ・センターでは、10名以上のグループ旅行者向けに、ウィスキーのテイスティングやブレンド方法が学べるウィスキー・セミナーを始めました。受講者には１日体験証明書が発行されます。
「THE SCOTCH WHISKY HERITAGE CENTRE」のホームページへ。
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